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稀有白鹭任人宰杀成盘中餐 白鹭招牌菜80块钱一只人鸟相安的图景

作者:admin 2018-07-14 我要评论

摘 要:这家有点偏僻的农家乐,招揽客人的招牌菜不是自家鱼塘养的鱼,也不是跑山鸡,而是一道特殊的野味:白鹭。老板说,花上80元钱,客人就可以点一只白鹭,现...

  摘 要:这家有点偏僻的农家乐,招揽客人的招牌菜不是自家鱼塘养的鱼,也不是跑山鸡,而是一道特殊的野味:白鹭。老板说,花上80元钱,客人就可以点一只白鹭,现场宰杀,烧、卤、煸、炖,各种做法应有尽有。

  这家有点偏僻的农家乐,招揽客人的招牌菜不是自家鱼塘养的鱼,也不是跑山鸡,而是一道特殊的野味:白鹭。老板说,花上80元钱,客人就可以点一只白鹭,现场宰杀,烧、卤、煸、炖,各种做法应有尽有。

  记者经过多日调查发现,这家农家乐的招牌菜是老板“起早摸黑”用鱼钩“钓”回来的。农家乐一名员工说,去年一年,他们用这种方式钓了200多只白鹭。

  近日,记者从多位市民处了解到,在龙泉驿区柏合镇二河村一家名叫“六味香”的农家乐,有一道特殊的野味:白鹭。

  市民李先生在8月的一个周末,曾到这家农家乐钓鱼,在这家农家乐吃午饭时,他看见老板向客人供应白鹭菜品。李先生说,有的客人是专门奔着白鹭来的,有的客人开始没点这道菜,但在老板的鼓动下,决定尝一尝。“我平时连兔头都不敢吃,更别说白鹭了。”李先生说,当天吃饭的不少客人都点了白鹭做的菜品,但他没有点,“看起来有些怪怪的,总感觉下不了口。”

  “80块钱一只,还可以现场点杀。”经不住老板的极力推销,市民曹先生一家最后在笼子里点了一只小白鹭。曹先生说,厨师当面把白鹭杀了。“菜刀往脖子处轻轻一划,白鹭在地上挣扎一会儿,就不动了。”在等待饭菜上桌的间隙,曹先生上网查阅了相关法律,发现白鹭属于国家“三有保护动物”,是不能捕杀和端上餐桌的。“闻起来挺香的,但我们都不敢吃,网上说是犯法的,所以没敢动筷子。”

  而就在曹先生旁边的另一桌客人直接点了3只白鹭,“两只卤的,一只炖的。”曹先生告诉记者,从谈话间可以判断,那一桌客人应该属于这家农家乐的常客。“老板说做法很多,可以烧、炖、煸,不过卤的味道最巴适。”

  根据曹先生提供的线索,记者多次以食客的身份到这家农家乐暗访。9月3日,由于不是节假日,来这里吃饭的食客并不多。“老板,有什么野味没得?”听到询问,老板叶兴权高兴地从屋里跑出来。“有,有,有,白鹭,活的。”叶兴权用手往里面指了指。顺着叶兴权所指的方向,记者看见饭桌旁的一个大笼子里,关着4只白鹭。“这是我们这里的招牌野味,味道巴适。”一旁的员工说,经过他们特殊的烹饪,不但没有腥味,而且味道鲜美。

  隔着笼子的缝隙,四只白鹭缩在笼子一角瑟瑟发抖,笼子里散落着一些小鱼儿。“白鹭只吃活鱼,死鱼它不吃。”叶兴权说。

  就在这时,农家乐走进几名中年男子。“老板,又抓到活鸟了哇?”中年男子走了过来,娴熟地看看笼子,“点这个吧,这个看起来灵性一些。”中年男子观察了片刻,点了一只最大的白鹭。这位中年男子说:“其实也没觉得有多好吃,偶尔请朋友吃饭,图个新鲜。”

  随后,厨师抓住白鹭的双翅和脖子,菜刀轻轻从脖子划过,如同杀鸡一般,白鹭在地

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  稀有白鹭任人宰杀成盘中餐 白鹭招牌菜80块钱一只人鸟相安的图景该如何调和?

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