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秒速时时彩单双大小攻略豆瓣90今夏最好看的美食纪录片这才是中国

作者:admin 2018-08-29 我要评论

原标题:豆瓣9.0,今夏最好看的美食纪录片,这才是中国人自己的深夜食堂! 因照搬日版的各种设定,东施效颦尬到反胃,豆瓣评分跳崖式下降,从3.0到2.7,再到第二...

  原标题:豆瓣9.0,今夏最好看的美食纪录片,这才是中国人自己的深夜食堂!

  因照搬日版的各种设定,“东施效颦”“尬到反胃”,豆瓣评分跳崖式下降,从3.0到2.7,再到第二天播出时的2.3,被称为“史诗级烂片”。

  而这其中,被吐槽最多的,莫过于剧中日系风满满的街角小店,和穿着和服煮方便面的店老板。

  作为有良知的吃货,我们绝不答应我们冒着爆肥的危险吃下去的宵夜,竟然只是一碗泡面!

  中国的深夜食堂,应该是一种深藏市井的烟火气,是各种烤串儿、麻辣烫、小馄饨、海鲜、麻辣小龙虾!

  最近,盛夏当头,有这样一档深夜美食纪录片——《人生一串》,悄悄走进人们的视野。

  看过的人无不感叹:“这才是中国的深夜食堂,而不是在中国塞一个日式食堂!”

  上周4支预告片刚上线,就引爆了B站网友的好评,获得超90万的播放量,弹幕和好评如雪片纷飞,被誉为“今夏最好看的美食节目”!

  《人生一串》是由bilibili(也就是我们俗称的B站)、旗帜传媒联合出品的美食纪录片。

  讲的虽是市井串串,但并不意味着粗制滥造,片子以电影的质感呈现美食,摄制组对拍摄品质严谨把控,让《人生一串》宣传片老炮篇就获得了“2017映像4K•松下视频大赛最佳影片”奖。

  在这里,不仅有各种让人舔屏的烧烤美食阵容,还有扑面而来的人间烟火气,以及独属于中国人的深夜灵魂。

  感染我们的,不仅仅是食物的口感,还有吃上那一串烧烤时尽情宣泄的情感、平凡又闪闪发光的小事。

  肉,是烧烤食材中的绝对王者。火焰跳动,肉食被烤得滋滋作响,溢出香气。再佐上一杯酒,无疑是人生中的一大快事。

  来这里的大部分客人都是盯着一道“野味儿”来的,那就是产自凉山彝族人家的小山猪。

  选自海拔2000米以上的跑山小乳猪,在人工处理过程中,采用干蕨草和松塔作燃料,用火来给山猪脱毛,这更是让山猪肉“如虎添翼”,毛褪得干净不说,又不至于烧焦,猪肉还能吸收蕨草和松树的香味。

  小猪肉的处理手法粗犷,连皮带骨剁成大块,再用简单的小米椒、蒜蓉和盐调味,这是西昌人喜爱的一种味觉刺激。

  云南昭通的牛肉小串,也有属于自己的传奇。五十串、一百串,在昭通吃烧烤,你得这么点才够味儿。

  云南昭通的“马思烧烤”,和一般烧烤不一样,选材年龄在三岁的嫩牛肉,每天纯手工串成小串。

  马思烧烤每天共需要手工串制一万五六千串左右,对于老手来说,也是一项相当辛苦的挑战。

  烤之前把小串浸泡入味,然后猛火快烤,锁住味道。烤到六七成熟,还要撒上干辣椒提味儿。

  最终完成的牛肉小串又嫩又辣,还掺杂着一丝丝卤香回味,令人欲罢不能,无疑是烧烤的艺术。

  生长在荒漠、自带清新中药味的罗布羊,烤制前要用中药秘方腌制,再放到馕坑,关键步骤是要用盐水熄灭馕坑中的明火,仅仅用四壁的热量把羊肉烤熟。

  在湛江三角村,阿平和弟弟三毛开了家“老地方”大排档。阿平和三毛专卖的是官渡河入海口的官渡蚝,是蚝中极品。

  官渡蚝不开盖直接烤,原汁原味,沾上酱油和芥末,一口吞下,再把生蚝里的汤汁喝下去。

  不论三年两年,都是两块多一个。即使在村子里,这个价格也基本属于赔本赚个吆喝。

  重要的是,村民们喜欢这个味道,留恋这个地方。他们每一次去“老地方”,就像去邻居朋友家一样安心。

  在夜晚的嘈杂里,经营着哈尔滨老太太烧烤的老板军哥,皮肤黝黑,打趣着问道:“老妹儿,你知道我为什么这么黑吗?”

  看似是冷笑话的一个自问自答,但只有真正体验过生活风雨的人,才懂得这句话背后,藏有多少泪水和汗水。

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